Wrapy warzywne z hummusem
Wrapy warzywne z hummusem
Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie hummusu
  • 1-2 placki chleba naan lub tortilli (pszennej lub kukurydzianej)
  • 1 marchewka
  • 1 ogórek
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ papryki żółtej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta słodkiej lub ostrej papryki
  • szczypta białego sezamu
     
Sposób przygotowania

Warzywa umyj i obierz, a następnie za pomocą obieraczki pokrój na bardzo cienkie plasterki. Chlebki naan lub tortille posmaruj cienką warstwą hummusu (chlebki naan należy wcześniej przekroić na pół w taki sposób, by powstał cienki placek). Następnie na pieczywie ułóż na warzywa. 

Całość zwiń, uzyskując ciasne rulony, po czym pokrój je na ukos. Przed podaniem wrapy udekoruj sezamem. Pozostały hummus przełóż do szklanej miseczki, polej niewielką ilością oliwy z oliwek i posyp szczyptą ostrej lub słodkiej papryki. Podawaj jako dodatek do wrapów.
 

Hummus z warzywami
Hummus z warzywami
Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie hummusu
  • 1 duża lub dwie mniejsze marchewki
  • ½ selera naciowego
  • 1 ogórek
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ papryki żółtej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • szczypta słodkiej lub ostrej papryki
     
Sposób przygotowania

Hummus przełóż do szklanej miseczki. Polej 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp słodką lub ostrą papryką. Warzywa umyj, obierz, a następnie pokrój w słupki o długości 5-7 cm. Podawaj z hummusem – idealnym dipem do wszelkiego rodzaju wytrawnych przekąsek.

Sałatka ze szczawiem i kaszą pęczak
Powrót

Składniki

  • ½ opakowania pasty warzywnej z ciecierzycą 
  • 1 garść liści szczawiu
  • ½ szklanki suchej kaszy jęczmiennej pęczak 
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 duża pomarańcza
  • 100 g minikulek mozzarelli
  • ½ czerwonej papryki
  • 1 czubata łyżka płatków migdałowych
  • sól, świeżo mielony pieprz
     
Sposób przygotowania

Pęczak ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni. Pomarańczę wyfiletuj, a następnie podziel na mniejsze cząstki. Paprykę pozbaw gniazda nasiennego, po czym pokrój w paseczki. Kulki mozzarelli osusz. 
Kaszę połącz z olejem, po czym dokładnie wymieszaj z pastą z ciecierzycy i dopraw solą oraz pieprzem. Na półmisek wyłóż naprzemiennie kaszę, liście szczawiu, kulki mozzarelli, pomarańczę i paprykę. Całość posyp płatkami migdałowymi.
 

Sałatka z pasztetem warzywnym
Powrót

Składniki

SAŁATKA: 

  • 2 garści roszponki
  • 1 opakowanie pasztetu warzywnego 
  • 100 g sera białego chudego
  • 50 g płatków migdałowych
  • 1 mango
  • ⅔ szklanki mrożonego  zielonego groszku 
  • 1 papryka spiczasta
  • 3 łyżki owoców goji
  • sól, świeżo mielony pieprz, mielone płatki chili

SOS:

  • 6 łyżek oleju z ostropestu
  • 6 listków świeżej bazylii
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki octu winnego białego
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania

Wszystkie składniki sosu zblenduj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni, a po przestygnięciu drobno je posiekaj.   
Ser biały oraz pasztet warzywny rozgnieć widelcem i połącz ze sobą. Całość dopraw mielonymi płatkami chili, solą i pieprzem, a następnie z przygotowanej masy ulep kule o średnicy około 1 cm (najlepiej wykonać czynność w rękawiczkach), następnie obtocz je w posiekanych płatkach migdałowych. Groszek wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj od 3 do 5 min (do miękkości), a następnie odcedź. Paprykę pozbaw gniazda nasiennego, po czym pokrój na plasterki. Mango obierz i pokrój w kostkę lub paseczki. Owoce goji zalej na około 10 sekund wrzątkiem, a następnie osusz na sitku.
Na półmisek wyłóż naprzemiennie roszponkę, paprykę, mango, groszek i owoce goji, całość polej sosem, a na koniec ułóż serowo-warzywne kule.

 

Sałatka z pastą z białej fasoli
Powrót

Składniki

SAŁATKA: 

  • ½ opakowania pasty z białej fasoli
  • 1 garść liści szpinaku
  • 5 liści sałaty dębowej
  • 2 brzoskwinie ciasteczkowe
  • 1 papryka spiczasta
  • 3 sezamki
  • ½ czerwonej cebuli

DRESSING:

  • 4 łyżki oleju ryżowego
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1/2 łyżeczki ostrej musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, świeżo mielony pieprz
     
Sposób przygotowania

Czosnek przeciśnij przez praskę, a następnie połącz z pozostałymi składnikami dressingu, aż uzyskasz sos o jednolitej konsystencji.
Oderwij od listków szpinaku twarde łodyżki i posmaruj je pastą z fasoli, zwiń w ruloniki, a następnie ostrym nożem przekrój na pół. Paprykę pozbaw gniazda nasiennego, po czym pokrój na plasterki. Brzoskwinie ciasteczkowe, pokrój na mniejsze cząstki np. półksiężyce. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę.
Na półmisek wyłóż podzieloną na mniejsze kawałki sałatę dębową, ruloniki z pastą z fasoli, paprykę i cząstki brzoskwini. Całość polej dressingiem, a na koniec posyp połamanymi na małe kawałki sezamkami oraz cebulą.
 

Sałatka „Solidny grunt”
Powrót

Składniki

  • 180 g pasztetu warzywnego 
  • 4 jajka 
  • 1 łyżka majonezu
  • 150 g papryki konserwowej
  • 3 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 1 łyżka orzechów laskowych
  • 3 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem
  • 1 łyżka miękkiego masła
  • 3 łodyżki natki pietruszki
  • 1 nieduży ząbek czosnku
  • sól himalajska, świeżo mielony pieprz
     
Sposób przygotowania

Jajka (w temperaturze pokojowej) włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Po upływie tego czasu jajka zalej zimną wodą, obierz i drobno posiekaj nożem lub rozdrobnij w malakserze, a następnie połącz z majonezem i dopraw solą oraz pieprzem. Paprykę wyjmij z zalewy, dokładnie osusz za pomocą ręcznika papierowego i pokrój w niedużą kostkę. 
Pasztet warzywny rozdrobnij widelcem. Orzeszki laskowe drobno posiekaj, po czym upraż na suchej patelni. Do miseczki z miękkim masłem dołóż przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki (zachowaj kilka listków do dekoracji) oraz odrobinę soli. Całość dokładnie wymieszaj widelcem. 
Za pomocą obręczy kulinarnych z chleba wytnij kwadraty i posmaruj je masłem czosnkowym. Wszystkie kromki umieść ponownie w obręczach kulinarnych, a następnie na każdą z nich wyłóż porcję przygotowanego pasztetu, papryki oraz jajek z majonezem. Na środek każdego kwadratu wyłóż posiekane orzeszki, a dookoła nich ułóż kukurydzę. Całość udekoruj natką pietruszki. Pamiętaj, by przed podaniem sałatki zdjąć obręcze kulinarne.
 

Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasty z białej fasoli
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 żółtko
  • czarnuszka lub sezam do posypania
Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzej do temperatury 170°C. Z ciasta francuskiego wytnij trójkąty. Na każdy nałóż po 1 łyżeczce pasty z białej fasoli i zwiń, tworząc rogaliki. Rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmaruj rozkłóconym żółtkiem, posyp czarnuszką lub sezamem i wstaw do gorącego piekarnika. Piecz ok. 20 minut na złocisty kolor.

Powrót

Składniki

  • 70 g pasty warzywnej z ciecierzycą
  • 1 duża garść roszponki
  • 1 szklanka makaronu pełnoziarnistego 
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron 
  • 6 całych zielonych szparagów lub 12 główek
  • 2 ogórki gruntowe
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki kukurydzy konserwowej
  • sól
     
Sposób przygotowania

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szparagi pozbaw zdrewniałych końcówek, gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut, a następnie przelej zimną wodą i przetnij na pół. Pomidorki pokrój na połówki, a ogórki w półplasterki. Makaron skrop połową oleju, a następnie dokładnie wymieszaj z pastą warzywną z ciecierzycą. Na półmisek wyłóż naprzemiennie skropioną olejem roszponkę, makaron z pastą warzywną, pomidorki, szparagi, ogórki oraz odcedzoną kukurydzę.
 

Pierożki z pastą z cukinii
Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasty z cukinii z suszonymi pomidorami
  • 1 opakowanie ciasta kruchego na tartę
  • 1 żółtko
  • mąka do oprószenia blatu
Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Na oprószonym mąką blacie rozłóż ciasto i za pomocą szklanki wytnij kółeczka. Na każdy krążek nałóż 1 łyżeczkę pasty z cukinii z suszonymi pomidorami. Brzegi ciasta zwilż wodą i sklej, tworząc pierożki. Następnie przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką wody. Piecz przez 15-20 minut na złocisty kolor.

Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasty warzywnej z ciecierzycą
  • 4 pszenne lub kukurydziane tortille
  • garść kolorowych pomidorków koktajlowych
  • 1 mała czerwona cebula
  • garść ulubionych kiełków
Sposób przygotowania

Tortille podgrzewaj na suchej patelni po 1-2 minuty z każdej strony. Pomidorki umyj i przekrój na pół. Cebulę obierz i potnij w piórka. Ciepłe tortille posmaruj pastą warzywną z ciecierzycą, posyp pomidorkami, cebulą oraz kiełkami i zwiń. 

Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasztetu z soczewicy z żurawiną
  • 100 g japońskiej panierki panko
  • 2 jajka 
  • 50 g mąki pszennej 
  • 1 l oleju lub frytury 
     
Sposób przygotowania

Pasztet z soczewicy podziel na dziesięć równych części, następnie uformuj z nich kulki. Jajka wbij do naczynia i miksuj trzepaczką do momentu uzyskania jednolitej masy. Kulki z pasztetu obtocz kolejno w mące pszennej, jajku i japońskiej panierce panko. 
W garnku rozgrzej tłuszcz. Panierowane kulki smaż na głębokim tłuszczu do uzyskania złocistego koloru. Następnie przełóż je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Smażone kulki z pasztetu z soczewicy można podawać z konfiturą z żurawiny
 

Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasztetu warzywnego
  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cukinia
  • 1/2 bakłażana 
  • kilka pomidorków cherry
  • 1 opakowanie tofu
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek 
  • 1 łyżka ulubionej oliwy smakowej
  • sól i pieprz
     
Sposób przygotowania

Cukinię oraz 1/2 bakłażana umyj i potnij w krążki. Pasztet oraz tofu pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Papryki pokrój na kawałki. Warzywa oprósz solą i pieprzem, po czym ugrilluj (możesz je również usmażyć na patelni). 
Skropione oliwą plastry tofu, pasztetu i warzyw ułóż naprzemiennie w naczyniu. Na wierzch wyłóż pomidorki cherry. Całość skrop ulubioną oliwą smakową.
 

Powrót

Składniki

  • 1 papryka 
  • 1 opakowanie pasztetu warzywnego 
  • 1 opakowanie pasty warzywnej z ciecierzycą

 

 

Sposób przygotowania

Paprykę umyj i po odcięciu wierzchu usuń gniazdo nasienne. Następnie wypełnij ją rozdrobnionym pasztetem warzywnym. Całość przykryj odkrojonym wierzchem.
Paprykę włóż do piekarnika rozgrzanego do temp. 170ºC i piecz przez 15-20 min. Po tym czasie papryka stanie się miękka, a pasztet zmieni się w aromatyczne nadzienie. Idealnym dodatkiem, który dopełni smak całego dania, będzie pasta warzywna z ciecierzycą. 
 

Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasty warzywnej z ciecierzycą 
  • 250 g mąki pszennej + odrobina do oprószenia blatu
  • 1 jajko 
  • 100 ml ciepłej wody 
  • 50 g masła 
  • 1 łyżka oleju 
  • 1/2 pęczka natki pietruszki 
  • sól i pieprz
  • 500 ml barszczu
     
Sposób przygotowania

Przygotuj ciasto na uszka: do naczynia wsyp mąkę i dodaj jajko, olej, sól oraz ciepłą wodę. Składniki wyrabiaj do momentu powstania jednolitego, elastycznego ciasta, a następnie wstaw je do lodówki. 
Na blacie oprószonym mąką pszenną rozwałkuj ciasto, uzyskując cienki okrągły placek. Za pomocą szklanki lub metalowego pierścienia wykrój placki o średnicy 5-7 cm. Na krążki ciasta nałóż niewielką ilość pasty warzywnej z ciecierzycy i uformuj uszka. 
Uszka ugotuj w osolonej wodzie i podawaj z gorącym, esencjonalnym barszczem z czerwonych buraków z dodatkiem świeżego majeranku.
 

Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasztetu z soczewicy z żurawiną 
  • 1 opakowanie ciasta filo
  • 100 g roztopionego masła klarowanego 
     
Sposób przygotowania

Pasztet pokrój w plastry o grubości 1 cm. Ciasto filo za pomocą pędzla posmaruj roztopionym masłem klarowanym. Gdy wszystkie warstwy zostaną posmarowane, na ich najdłuższym brzegu ułóż plastry pasztetu. Plastry z pasztetem zwiń, tworząc roladę. 
Zawijaniec ułóż na blasze, włóż do piekarnika rozgrzanego do temp. 180ºC i piecz przez 10 minut. Ciasto nabierze złocistego koloru i wyjątkowej chrupkości. Po wyjęciu z piekarnika roladę pokrój na kawałki. 
 

Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasty z białej fasoli
  • 300 g mąki ziemniaczanej
  • 100 ml sosu sojowego
  • szczypta soli
  • 100 ml gorącej wody
     
Sposób przygotowania

Do naczynia wsyp mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, po czym wlej 100 ml gorącej wody. Ciasto wyrabiaj do momentu, aż będzie elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki ziemniaczanej. 
Ciasto owiń folią spożywczą i odstaw na kilka minut, by odpoczęło. Następnie podziel je na kilka części i każdą z nich rozwałkuj na bardzo cienki placek. Szklanką wykrój krążki (jak na klasyczne pierogi). 
Na krążki ciasta wyłóż farsz z pasty z białej fasoli. Brzegi ciasta sklej, tworząc kształt sakiewki. Pierożki ułóż na bambusowym sicie do parowania. Sito postaw na garnku z niewielką ilością wrzącej wody. Gotuj pod przykryciem przez 8-10 minut. Dim sum podawaj z sosem sojowym.
 

Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasty z cukinii z suszonymi pomidorami
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego 
  • 1 jajko 
     
Sposób przygotowania

Ciasto francuskie rozwiń na desce. Odczekaj chwilę, aż osiągnie temperaturę pokojową i stanie się plastyczne. Ciasto posmaruj pastą z cukinii z suszonymi pomidorami (odrobinę pasty możesz odłożyć do dekoracji). Dłuższe brzegi zawiń do wewnątrz z jednej i drugiej strony tak, by ciasto miało kształt okularów. 
Wierzch zawijańca posmaruj zmiksowanym jajkiem, a następnie ułóż go na blasze i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 170ºC. Piecz przez 10-15 min. 
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pokrój w plastry o grubości 1-1,5 cm. Gotową przekąskę z ciasta francuskiego wyłóż na talerz.