Sałatka z pastą z białej fasoli
Powrót

Składniki

SAŁATKA: 

  • ½ opakowania pasty z białej fasoli
  • 1 garść liści szpinaku
  • 5 liści sałaty dębowej
  • 2 brzoskwinie ciasteczkowe
  • 1 papryka spiczasta
  • 3 sezamki
  • ½ czerwonej cebuli

DRESSING:

  • 4 łyżki oleju ryżowego
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1/2 łyżeczki ostrej musztardy
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól, świeżo mielony pieprz
     
Sposób przygotowania

Czosnek przeciśnij przez praskę, a następnie połącz z pozostałymi składnikami dressingu, aż uzyskasz sos o jednolitej konsystencji.
Oderwij od listków szpinaku twarde łodyżki i posmaruj je pastą z fasoli, zwiń w ruloniki, a następnie ostrym nożem przekrój na pół. Paprykę pozbaw gniazda nasiennego, po czym pokrój na plasterki. Brzoskwinie ciasteczkowe, pokrój na mniejsze cząstki np. półksiężyce. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę.
Na półmisek wyłóż podzieloną na mniejsze kawałki sałatę dębową, ruloniki z pastą z fasoli, paprykę i cząstki brzoskwini. Całość polej dressingiem, a na koniec posyp połamanymi na małe kawałki sezamkami oraz cebulą.