Powrót

Składniki

  • 1 opakowanie pasty warzywnej z ciecierzycą 
  • 250 g mąki pszennej + odrobina do oprószenia blatu
  • 1 jajko 
  • 100 ml ciepłej wody 
  • 50 g masła 
  • 1 łyżka oleju 
  • 1/2 pęczka natki pietruszki 
  • sól i pieprz
  • 500 ml barszczu
     
Sposób przygotowania

Przygotuj ciasto na uszka: do naczynia wsyp mąkę i dodaj jajko, olej, sól oraz ciepłą wodę. Składniki wyrabiaj do momentu powstania jednolitego, elastycznego ciasta, a następnie wstaw je do lodówki. 
Na blacie oprószonym mąką pszenną rozwałkuj ciasto, uzyskując cienki okrągły placek. Za pomocą szklanki lub metalowego pierścienia wykrój placki o średnicy 5-7 cm. Na krążki ciasta nałóż niewielką ilość pasty warzywnej z ciecierzycy i uformuj uszka. 
Uszka ugotuj w osolonej wodzie i podawaj z gorącym, esencjonalnym barszczem z czerwonych buraków z dodatkiem świeżego majeranku.